Материал нашел и подготовил к публикации Григорий Лучанский
Источник: Deutsche Alpenzeitung. III Jahrgang 1903-1904. München-Wien. Дойче Альпенцайтунг («Немецкая альпийская газета»). 3-ий год выпуска (1903/1904 гг.).
1-ое полугодие (апрель-сентябрь 1903 г.) Мюнхен-Вена.
Перевод с немецкого
Пищевые продукты Германского Гигиенического союза. От названного Союза к нам пришли пробы его знаменитых изделий, и ниже мы хотели бы специально указать на те, которые важны для альпинистов. Для начала из выпечки упомянем фруктовые бисквиты, которые не только имеют благодаря своей прослойке из очищенных сухофруктов без косточек приятный вкус, но и чрезвычайно питательны и полезны для здоровья. Однако особенно рекомендуем изделия из орехов. Давно известно, что среди плодов, содержащих жиры, орехи занимают особое место, так как содержат не только большое количество жиров, но и множество других необходимых для организма веществ. Среди этих изделий из орехов выделим прежде всего особо подходящий для альпинистов продукт – так называемые ореховые таблетки («Бромозе»). «Бромозе» - это чистый, простой и натуральный продукт, изготовленный из соложёных орехов и очень вкусный. Он содержит белок, жир, крахмал и питательные соли; заменяет мясо и даже предпочтительнее мяса, так как содержит те же самые питательные вещества, но в чистом и легкоусвояемом состоянии. «Бромозе» легко усваивается и отлично подходит тем, кто не переносит молоко, масло и другие свободные жиры. Этот ореховый продукт получил наилучшие отзывы потребителей. Один известный турист во время трехнедельного альпинистского тура с успехом применял данный продукт как основной пищевой продукт. – Сходный с «Бромозе» продукт – это так называемое ореховое мясо, «Протозе». Этот продукт рекомендуется любителям мясного вкуса, так как может употребляться в различных блюдах так же, как и мелкорубленое куриное мясо, на которое он очень похож по цвету и вкусу. Из многочисленных преимуществ, которыми обладает «Протозе» как вегетарианское мясо перед животным мясом, подчеркнем следующие: данный продукт абсолютно чистый и натуральный, не содержит микроорганизмов и нестерильных веществ, не содержит мочевой кислоты и других продуктов выделения, всегда содержащихся в мясе. Продукт переваривается легче, чем какое бы то ни было мясное блюдо. И в заключение следует указать еще на различные сорта орехового масла, которые также рекомендуются как дополнение к питанию туриста, как и вышеназванные продукты. Упомянутые пищевые продукты упакованы в маленькие жестяные коробки и удобно размещаются в рюкзаке, не занимая много места. Цена довольно умеренная и составляет за 1 фунт фруктового бисквита 80 пфеннингов, за 0,5 фунта ореховых таблеток («Бромозе») 90 пфеннингов, за 1 фунт – 1,75 марки, за 0,5 фунта орехового мяса 65 пфеннингов, за 1 фунт – 1,20 марки. Германский Гигиенический союз практикует и пробные партии, благодаря которым каждый может убедиться в превосходном качестве данных продуктов.
Назад в раздел
